8月5日，姐弟俩土豆粉低G I食物认证发布会在万象城举行。现场，养分护士人李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹建、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民共同为姐弟俩低GI认证揭幕。河南省市集监管局引导、养分畛域的内行、学院阐明注解以及媒体等共同见证姐弟俩在健康化饮食谈路上迈出的艰难一步。

    

姐弟俩土豆粉获低G I认证揭幕典礼

GI值越来越火，那么什么是低GI？

GI其实即是指血糖生成指数，GI值越低，血糖升高越慢。由于低GI食物对躯壳职守小，对健康颇有克己，越来越多的东谈主群启动温文低GI饮食。

发布会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹建先容，低GI饮食可裁减一天的血糖水平，裁减空心血糖、体重指数等，裁减糖尿病风险。

“有关前沿预备越来越多地阐发低GI饮食对肥壮、糖尿病前期东谈主群逆转、裁减糖尿病风险、改善糖尿病患者并发症等服从权贵，尤其是对肠谈菌群的丰采和微生物各种性改善赫然，永远低GI饮食，对增强机体免疫力，保捏机体健康具有艰难作用。”邹建说谈。

邹建先容，姐弟俩餐饮永远聚焦土豆粉的预备，通过对不同粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响预备，找到了关节控GI工夫通路，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些传统主食，永远食用低GI的土豆粉成品，对机体、肠谈、菌群王人有极大的益生作用。异日还将与姐弟俩共同研发低GL家具(除了大约适度食物的升糖速率，还兼顾摄入食物中碳水化合物的含量)，让家具愈加健康。

养分护士人李焕平称，低GI普通讲即是低升糖指数，意味着食物插足东谈主体后，血糖升高的速率较慢，有助于保管血糖的结识。同期，低GI食物在肠谈中停留的时期较长，有助于提高饱腹感，不错减少进食量，从而减少肥壮的风险。“低G I饮食讨好科学通顺，不错减少脂肪的存储量，达到瘦身的服从。它还能改善血脂水平，裁减甘油三酯和胆固醇，有助于驻守心血管疾病。”

目下，常见的低GI食物主要包括蔬菜、生果、全谷物、豆类尽头成品、牛奶成品等。看成碳水类食物，姐弟俩土豆粉是少有的低GI食物，是碳水迷的控糖救星。“越来越多的东谈主在温文健康饮食、温文养生，我也但愿姐弟俩土豆粉大约坚捏‘健康、可口、更始’的理念，不休推出更多优质的低GI家具，为大众的健康生存孝敬一份力量。”李焕平说谈。

从养分安全到健康，构建家具护城河

低GI食物温文热度越来越高的背后，是蹧跶者健康意志的提高以及对健康需求的增多。但在餐饮畛域，低GI食物认证并未几见，姐弟俩嗅到了蹧跶者当下的需求趋势，从旧年启动讨好河南牧业经济学院开启了低GI方面的预备，竭力于将更健康的食物带给每位蹧跶者，目下亦然行业内少有、省内独逐个家取得低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

低GI食物仅仅姐弟俩健康战术的一部分，姐弟俩一直坚捏食物健康更始，并在行业内始创了多个第一：独创砂锅土豆粉品类；更始性地坚捏每天现熬老母鸡汤；第一个研发出0添加无明矾土豆粉；行业第一个取得低GI认证……多年的发展见证了姐弟俩打造的健康各别化战术，代表更好生存模式的愿景。

2001年，姐弟俩土豆粉在郑州市花坛商厦傍边的一个巷子里创立，是一个只好4平时米的小店，凭借着对好意思食的爱重和对市集的横蛮知悉，姐弟俩创始东谈主将传统的土豆粉放入砂锅，打造出了独具性情的砂锅土豆粉。始创了一个餐饮的新赛谈。

20余年的发展中，姐弟俩坚捏每天在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香浓郁、味谈甘醇，得志味蕾的同期大约保证养分。

在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，冲破了行业难题。2013年前后，国度对食物中明矾的使用有了更严格的为止——粉条中的铝含量不得特出200mg/kg。姐弟俩在国度表率上，进一步严格表率，历时5年上千次现实，资格了多数的研发和工夫改造，2018年，杀青0添加无明矾土豆粉的研发得胜，接受本钱更高的冷链运输，进一步拔高了行业食物安全表率。

行业竞争加重，姐弟俩竭力于打造更好的生存模式

发布会现场，宋宝民呈文，2001年，姐弟俩在郑州市纬四路创造了第一锅砂锅土豆粉，如今一经走过23年的经过，宇宙有五百家店面。“杰出健康一直是姐弟俩坚捏的家具各别化战术，从每天现熬老母鸡汤到研发0添加无明矾土豆粉，再到当今取得低GI认证，姐弟俩一直走在健康化餐饮的谈路上。”

现代激情

2024年的餐饮业竞争加重，内卷严重，行业洗牌在进一步加深。有关数据统计暴露，2024年1—6月，餐饮有关企业关店数目远超旧年同期。如今，蹧跶者在用钱方面变得更保守、更感性，为了洗劫蹧跶者，不少餐饮品牌打起了价钱战。姐弟俩在这个周期还大约营收大幅度增长，门店数目捏续增多，它的市集得胜窍门是什么？

“拼价钱的派遣并不遥远。”宋宝民坦言，如今的餐饮市集，到了新一轮品牌迁移周期，也即是说，新的竞争环境下，蹧跶者正在再行采用品牌。这个时候，为蹧跶者提供什么样的家具身手留下顾主？宋宝民以为，蹧跶者会寻找性价比高的品牌，也会追求更健康更安全；更能代表更好生存模式的品牌。“异日姐弟俩的愿景是代表更好的生存模式，成为城市的基础门径。异日姐弟俩将围绕全时段、全东谈主群去教育更丰富多元的健康家具。”

        

    

如今，现熬老母鸡汤保险了养分需求，研发无明矾土豆粉提高了安全等第，低G I认证得志了健康追求，在养分、安全、健康的理念之下，姐弟俩土豆粉家具竞争力在进一步跨越的同期加藤さやか最新番号，促进了行业内的一次特出。“姐弟俩对于安全、养分、健康的努力一直在路上，姐弟俩也将一直为蹧跶者认真。”宋宝民说。